ইস্টার কেকের মধ্যে চুপিচুপি ঢুকে পড়ে স্ট্রেঞ্জার থিংস।

এই প্রচারণার জন্য কাতালান পেস্ট্রির দোকানগুলো ইতিমধ্যেই তাদের সেরা আয়োজন সাজিয়ে তুলেছে। স্টারআর এই বছর দোকানের শোকেসে কিছু খুব স্পষ্ট অতিথি রয়েছে: সিরিজের চরিত্র ও দানবেরা। নবজাতক থিংসঐতিহ্যবাহী চকোলেট ইস্টার কেক, যা প্রতি ইস্টার সোমবারে ধর্মপিতা-ধর্মমাতা থেকে তাদের ধর্মসন্তানদের কাছে যায়, এখন সেই চিরায়ত বৈশিষ্ট্য না হারিয়েই টেলিভিশনের নানা প্রসঙ্গে পরিপূর্ণ হয়ে উঠেছে, যে বৈশিষ্ট্যটি একে এত জনপ্রিয় করে তুলেছে।

রঙিন পালক, চকোলেটের ডিম এবং চিরাচরিত ছানাদের মধ্যে, এমন সব মূর্তি যা পুনর্নির্মাণ করে... ডেমোগর্গন এবং অন্যান্য চমত্কার প্রাণী স্ট্রেঞ্জার থিংস জগৎ থেকেইস্টার কেকের অন্যান্য পরিচিত আকর্ষণগুলোর পাশাপাশি এই ধারাটির অস্তিত্ব থাকলেও, পেস্ট্রি শেফরা একমত যে, বার্সেলোনা এবং তার আশপাশের এলাকায় এই মৌসুমে ফ্যান্টাসি সিরিজটিই এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি বিক্রির চালিকাশক্তি।

২০২৬ সালের ইস্টার কেকগুলোতে আধিপত্য বিস্তার করবে স্ট্রেঞ্জার থিংস।

অনুযায়ী মতে বার্সেলোনা পেস্ট্রি গিল্ডচকলেটের চাহিদার পরিসংখ্যান ভিত্তি করে নবজাতক থিংস এটি জনপ্রিয়তার তালিকার শীর্ষে রয়েছে। গিল্ডের সভাপতি মিকেল জাগুইরে ব্যাখ্যা করেন যে, এটি এমন একটি সিরিজ যা তরুণদের মধ্যে "ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়" এবং যেমনটা প্রায়শই হয়ে থাকে, পর্দায় যা সফল হয়, তা শেষ পর্যন্ত বেকারি এবং দোকানের শো-কেসেও জায়গা করে নেয়।

নেটফ্লিক্স ফিকশনের এই উন্মাদনার মধ্যে, বেকারিগুলো মূলত উৎপাদন করছে ডিমোগর্গন এবং আপসাইড ডাউনের দানবতবে এখানে সিরিজের মানব চরিত্রদের কথা মনে করিয়ে দেয় এমন কিছু অবয়বও রয়েছে। গাঢ় নান্দনিকতা ও কল্পনার এই সংমিশ্রণটি ইস্টার কেকের আঙ্গিকের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে ভালো মানিয়ে যায়, যা চকলেটে অসম্ভব আকার ও জটিল বিবরণ নিয়ে খেলার সুযোগ করে দেয়।

Stranger Things-এর প্রতি এই পছন্দের মানে এই নয় যে অন্যান্য চরিত্ররা অদৃশ্য হয়ে যাবে। [অস্পষ্ট] থেকে চরিত্রদের আবির্ভাব অব্যাহত থাকবে। ফুটবল, অ্যানিমে বা শিশুদের সিরিজের মতো জগৎকিন্তু এই ফ্যান্টাসি ব্যাপারটিই এই মৌসুমের প্রধান আকর্ষণ হিসেবে আলাদাভাবে নজর কাড়ে। অনেক পেস্ট্রি শেফ জানান যে, নিখুঁত ‘গিকি’ ইস্টার কেকটি নিশ্চিতভাবে পাওয়ার জন্য পরিবারগুলো সপ্তাহখানেক আগে থেকেই অর্ডার দিয়ে থাকে।

শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে এর জনপ্রিয়তা ঐতিহ্যটিকে সজীব রাখতে সাহায্য করে। নতুন প্রজন্ম, যারা অভ্যাসবশত প্রথার পুনরাবৃত্তি করতে আগ্রহী নয়, তারা ইস্টার কেকের প্রতি আসক্ত হয়ে পড়ে ঠিক এই কারণেই যে, তারা এর সাথে নিজেদেরকে একাত্ম করতে পারে। তাদের প্রিয় নায়ক, খলনায়ক এবং দানব চকলেটের মূর্তিতে পরিণত হলো।

একটি অত্যন্ত প্রাণবন্ত ঐতিহ্য যা আধুনিকীকরণ হচ্ছে

প্রতি বছরের প্রবণতার ঊর্ধ্বে, প্রথাটি ইস্টার মোনাস এটি কাতালোনিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের অনেক অংশে সবচেয়ে গভীরভাবে প্রোথিত ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি। প্রথা অনুসারে, ধর্মপিতা বা ধর্মমাতা ধর্মসন্তানকে একটি 'মোনা' দেন, যা হতে পারে একটি চকোলেট চিত্রএকটি ঐতিহ্যবাহী কেক অথবা উভয় ধরনের কেকের সংমিশ্রণ।

তবে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ইস্টার কেক ক্রেতাদের শ্রেণীবিভাগ বিস্তৃত হয়েছে। এটি ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে যে যেসব পরিবারে ধর্মপিতা-ধর্মসন্তানের সম্পর্ক নেই একসাথে উদযাপন করার জন্য আপনার ইস্টার কেকটি সংরক্ষণ করুন, অথবা শুধু শিশুদের জন্য নয়, বন্ধুদের জন্যও উপহার হিসেবে কিনুন। এই নমনীয়তার কারণেই ঐতিহ্যটি উন্মুক্ত থাকতে পেরেছে এবং উদযাপনের নতুন পদ্ধতির সাথে নিজেদের মানিয়ে নিতে পেরেছে।

সমিতির সভাপতি জোর দিয়ে বলেন যে, বর্তমান প্রজন্মের ছোট ছোট সন্তানরা এই ঐতিহ্যগুলো বজায় রাখতে বিশেষভাবে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। অনেক পরিবারই তাদের সন্তানদের এই প্রথাগুলোর অভিজ্ঞতা লাভকে গুরুত্ব দেয়। ইস্টারের কেক বেছে নেওয়ার অভিজ্ঞতা, দোকানের জানালার দিকে তাকানো এবং ইস্টারের রবিবারে প্রথমবারের মতো মূর্তিটি ব্যবহার করা।ঠিক যেমনটা তারা ছোটবেলায় করত, যদিও এখন প্রধান চরিত্রগুলোর নাম ম্যাজিঞ্জার জেড-এর পরিবর্তে ডিমোগর্গন।

চিরায়ত পটভূমি এবং আধুনিক মোড়কের এই সংমিশ্রণটি আলংকারিক উপাদানগুলোতেও সুস্পষ্ট। নিচে যা যা উল্লেখ করা হলো: ডিম, পালক আর ছানা, বরাবরের মতোইএগুলোর সাথে রাবারের পুতুল অথবা জনপ্রিয় টিভি সিরিজের সাথে সম্পর্কিত থিমযুক্ত উপাদান যুক্ত করা হয়। এই সবকিছু মিলে অনেক মূর্তিই সত্যিকারের ক্ষুদ্র দৃশ্যে রূপান্তরিত হয়।

চকোলেটের মূর্তি: দাম এবং কারুকার্য

অর্থনৈতিকভাবে, বার্সেলোনা পেস্ট্রি গিল্ড আশা করা হচ্ছে, বিগত বছরগুলোর তুলনায় ইস্টার কেকের দাম মোটামুটি স্থিতিশীল থাকবে। চকোলেট ফিগার তারা সাধারণত অবস্থিত 40 এবং 80 ইউরোযার ভিন্নতা নির্ভর করে শিল্পকর্মটির আকার এবং সর্বোপরি এর জটিলতার উপর।

মিকেল জাগুইরে জোর দিয়ে বলেন যে, চূড়ান্ত মূল্যের ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি কোকোর পরিমাণ নয়, বরং সময় এবং উৎসর্গ প্রতিটি মূর্তির জন্য যা যা প্রয়োজন। এই সৃষ্টিগুলোর মধ্যে অনেকগুলো, বিশেষ করে ‘স্ট্রেঞ্জার থিংস’ দ্বারা অনুপ্রাণিত সবচেয়ে দর্শনীয়গুলো, ছাঁচ তৈরি, জোড়া লাগানো, চকোলেট দিয়ে রঙ করা এবং চূড়ান্ত খুঁটিনাটি কাজ সহ তিন থেকে চার ঘন্টার সূক্ষ্ম পরিশ্রমের প্রয়োজন হতে পারে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এই খাতটিকে বিভিন্ন বাহ্যিক কারণের মোকাবেলা করতে হয়েছে, যেমন— মুদ্রাস্ফীতি বা কোকোর দামের অস্থিরতাতা সত্ত্বেও, বেকারিগুলো মূল্যবৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করে এবং যখন মূল্যবৃদ্ধি ঘটে, তখন তারা সেটিকে ব্যবসার কোনো একতরফা সিদ্ধান্তের সাথে না মিলিয়ে, প্রধানত জীবনযাত্রার সার্বিক ব্যয়বৃদ্ধির (সিপিআই) সাথে যুক্ত করে।

তাছাড়া, এটা মনে রাখা দরকার যে, বাস্তবে প্রতিটি আকৃতিই প্রায় একটি অনন্য শিল্পকর্ম: একটি সাধারণ ডিম একটি শুঁড় এবং সজ্জিত ভিত্তি সহ বহু-তলা ডেমোগর্গনএই শৈল্পিক ভিন্নতাই ব্যাখ্যা করে কেন কিছু বানর গড় দামের চেয়ে বেশ আলাদা হতে পারে এবং যারা তাদের ধর্মপুত্রকে মুগ্ধ করতে চান, তাদের কাছে ‘তারকা’ উপহার হয়ে ওঠে।

ইস্টার কেক: ইস্টারের আরেকটি সেরা ক্লাসিক

যদিও Stranger Things-এর চরিত্রগুলোই সবার মনোযোগ কেড়ে নেয়, ইস্টার কেক এটি উদযাপনের একটি অপরিহার্য অংশ হিসেবেই রয়ে গেছে। যদিও মূর্তিটি সাধারণত বেশ কয়েকদিন ধরে দোকানের শো-কেসে বিশেষভাবে প্রদর্শন করা হয়, কিন্তু কেকটিই প্রকৃতপক্ষে সবার নজর কাড়ে। ইস্টারের দিনে টেবিলের শীর্ষে এবং পুরো পরিবারকে একত্রিত করে।

সবচেয়ে পছন্দের হলো ঐতিহ্যবাহী কেকটি। মিছরিযুক্ত ফলস্পঞ্জ কেক, এক স্তর জ্যাম, সামান্য সিরাপ এবং চিরাচরিত মিষ্টি টপিং দিয়ে তৈরি, সাথে সাধারণত একটি চকোলেট ডিম থাকে। এই মডেলটির পাশাপাশি আরও অনেক জনপ্রিয় প্রকারভেদও বিদ্যমান। বাটারক্রিম (সারার মতো), ক্রিম, ট্রাফল অথবা পুরোটাই চকোলেট, যা আরও আধুনিক রুচির সাথে খাপ খায়।

দামের ব্যাপারে, দলবদ্ধভাবে খাওয়ার জন্য ইস্টারের কেক চার বা পাঁচজন লোক তারা একটি সীমার মধ্যে চলাচল করে। 30 এবং 40 ইউরোপ্রস্তুতির ধরন ও সজ্জার ওপর নির্ভর করে বেকারিগুলো জোর দিয়ে বলে যে, এগুলো হস্তনির্মিত পণ্য, যা প্রতিদিন উচ্চমানের কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং যা এগুলিকে গণ-উৎপাদিত মিষ্টির তুলনায় একটি ভিন্ন স্তরে স্থান দেয়।

অনেক পরিবারের জন্য, উভয় বিকল্পের সমন্বয় করাই হলো সর্বোত্তম উপায়: স্ট্রেঞ্জার থিংস-এর এক আকর্ষণীয় চরিত্র শিশুদের আনন্দের জন্য, এবং পরিবেশনের সময়কার জন্য একটি চিরায়ত কেক। এভাবে, বর্তমান ধারার সাথে তাল না মিলিয়েই ঐতিহ্যের সাথে সংযোগ বজায় রাখা হয়।

বার্সেলোনায় সৃজনশীলতা, বিজ্ঞান ও চকোলেট

বার্সেলোনা পেস্ট্রি গিল্ড বছরের পর বছর ধরে ইস্টার মরসুমকে কাজে লাগিয়ে এমন সব উদ্যোগ গ্রহণ করে আসছে যা কেবল দোকানের জানালায় পণ্য প্রদর্শনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এর মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো এর সাথে সহযোগিতা... বার্সেলোনা বিশ্ববিদ্যালয়যেখানে, একের পর এক প্রচারাভিযানে, একটি নির্দিষ্ট পেশার সাথে যুক্ত একটি চকোলেট চরিত্র তৈরি করা হয়, যার উদ্দেশ্য হলো... সবচেয়ে ছোট শিশুদের কাছে বিজ্ঞানকে আরও কাছে নিয়ে আসা.

সর্বশেষ সংস্করণে, মিয়া নামের সেই চরিত্রটি ভূমিকা গ্রহণ করে। জ্যোতির্বিজ্ঞানীসূর্যগ্রহণের মতো ঘটনাকে ঘিরে গণমাধ্যমের মনোযোগকে কাজে লাগিয়ে, যে ইস্টার কেকগুলোতে এগুলো অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সেগুলোতে একটি কিউআর কোড যুক্ত করা থাকে যা শিক্ষামূলক বিষয়বস্তুসহ একটি ওয়েবসাইটের সাথে লিঙ্ক করে। ফলে, এই উপহারটি উৎসবের আমেজের সাথে মহাবিশ্ব সম্পর্কে সামান্য জ্ঞানার্জনের সুযোগও করে দেয়।

একই সময়ে, ইউনিয়নটি এর নেতৃত্বস্থানীয় ভূমিকাকে আরও শক্তিশালী করেছে। ইস্টার ডিম সাজসজ্জার উপাদান হিসেবে। মূর্তি ও কেকগুলোর সাথে শুধু যে সাদা, কালো বা বিভিন্ন আকারের ডিম ব্যবহার করা হয়েছে তাই নয়, বরং শহরের অন্যতম প্রতীকী একটি স্থানে এক চমকপ্রদ উপস্থাপনা করা হয়েছে।

মধ্যে পার্ক গেলদশজন পেস্ট্রি শেফ ডিজাইন ও তৈরি করেছেন আন্তোনি গাউদির চিত্রকর্ম দ্বারা অনুপ্রাণিত দশটি বিশাল চকোলেটের ডিমহাইপোস্টাইল হলে প্রদর্শিত এই শিল্পকর্মগুলো একটি ত্রিবিধ বার্ষিকীর অংশ: গাউদি বর্ষ, স্থাপত্যের রাজধানী এবং জনসাধারণের জন্য পার্কটি উন্মুক্ত করার শতবর্ষ, যা এই প্রদর্শনীকে রন্ধনশিল্প, শিল্পকলা এবং ঐতিহ্যের এক মিলনস্থলে পরিণত করেছে।

প্রস্তাবটিতে একটি গণভোটের মাধ্যমে বেছে নেওয়ার কথা বলা হয়েছে যে কোন ডিমটি চকলেট জাদুঘরে সংরক্ষণ করা হবে, এবং বাকিগুলো একটি বৃহৎ পরিসরে বরাদ্দ করা হবে। স্থানীয় স্কুলগুলির সাথে শিশুদের হট চকোলেট অনুষ্ঠানএইভাবে, ইস্টার ক্যাম্পেইনটি পেস্ট্রি শপের গণ্ডি ছাড়িয়ে শহরের মানুষের কাছে উন্মুক্ত হয়ে যায়, যার মূল যোগসূত্র হিসেবে থাকে চকোলেট।

ইস্টার কেকের নতুন তারকা হিসেবে ‘স্ট্রেঞ্জার থিংস’-এর উত্থানের সাথে সাথে কাতালোনিয়ার ইস্টার ঐতিহ্য প্রমাণ করে যে এটি বছর বছর নিজেকে নতুন করে তুলতে সক্ষম: দোকানের জানালাগুলো ভরে ওঠে... চকোলেটের রূপে দানব এবং নায়কটেবিলগুলোতে এখনও ঐতিহ্যবাহী কেকের জন্য জায়গা সংরক্ষিত থাকে, এবং গিল্ডের উদ্যোগগুলো এই মিষ্টি জগৎকে পরিবারগুলোর পাশাপাশি সাংস্কৃতিক ও শিক্ষাঙ্গনের আরও কাছে নিয়ে আসে, যা ক্যালেন্ডারের অন্যতম প্রিয় একটি ভোজন উৎসবকে বাঁচিয়ে রাখে।

সম্পর্কিত নিবন্ধ:

স্থাপত্যের ইতিহাস: শৈলী, গতিবিধি এবং ডিজাইনারদের জন্য মূল কাজ